芋頭麵條 / さといも / Taro Noodles

芋頭麵採用大甲芋，其肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，肉色顯白，檳榔纖維絲也較細且淡，為大甲區特有產業，栽種面積有4百公頃，不但居全台之冠，其芋頭鬆軟，香Q品質也居全台之首。